Dalam kehidupan yang serba cepat saat ini, hidangan siap saji secara bertahap menjadi favorit baru di meja makan Festival Musim Semi karena kenyamanan, keragaman, dan rasanya yang enak.Pengemasan makanan, sebagai penghubung penting dalam proses produksi masakan jadi, tidak hanya berdampak langsung pada umur simpan, keamanan pangan, dan kenyamanan transportasi produk, namun juga berdampak penting pada citra merek dan pengalaman konsumen.
Pengemasan makanan merupakan bagian penting dari produksi hidangan jadi dan memainkan peran berikut dalam proses produksi, transportasi, penyimpanan, dan penjualan hidangan jadi:
Lindungi makanan: Kemasan makanan dapat mencegah makanan terkontaminasi, rusak, atau memburuk selama transportasi, penyimpanan, dan penjualan.
Memperpanjang umur simpan: Kemasan makanan dapat menghalangi zat seperti oksigen,air, dan ringan, menunda oksidasi, pembusukan, dan kerusakan makanan serta memperpanjang umur simpannya.
Meningkatkan kualitas: Kemasan makanan dapat meningkatkan kualitas hidangan yang sudah jadi, menjadikannya lebih indah, nyaman, mudah dikenali, dan digunakan.
Menyampaikan informasi: Kemasan pangan dapat menyampaikan informasi seperti tanggal produksi, umur simpan, bahan-bahan, dan cara konsumsi pangan, sehingga memudahkan konsumen untuk memahami dan menggunakannya.
Bahan pengemas yang umum digunakan untuk hidangan jadi terutama meliputi:
Plastik: Kemasan plastik memiliki transparansi, sifat penghalang, dan plastisitas yang baik, serta harganya yang relatif murah, menjadikannya bahan kemasan yang umum digunakan untuk hidangan siap pakai.
Plastik: Kemasan plastik memiliki transparansi, sifat penghalang, dan plastisitas yang baik, serta harganya yang relatif murah, menjadikannya bahan kemasan yang umum digunakan untuk hidangan siap pakai.
Kertas: Kemasan kertas memiliki keramahan lingkungan dan kemampuan terurai yang baik, sehingga cocok untuk hidangan jadi dengan dampak yang lebih kecil terhadap lingkungan.
Logam: Kemasan logam memiliki sifat penghalang yang baik dan ketahanan terhadap korosi, sehingga cocok untuk piring jadi dengan persyaratan umur simpan yang lebih tinggi.
Kaca: Kemasan kaca memiliki sifat transparansi dan penghalang yang baik, sehingga cocok untuk hidangan siap pakai yang memerlukan tampilan makanan.
Peralatan pengemasan yang umum digunakan untuk hidangan jadi terutama meliputi: mesin pengemas vakum dan mesin pengemas atmosfer yang dimodifikasi.Mesin pengemas vakum dapat mengekstraksi udara di dalam kantong pengemas untuk menciptakan keadaan vakum, sehingga memperpanjang umur simpan makanan.Mesin pengemas suasana yang dimodifikasi dapat menggantikan gas dalam kantong pengemas dengan yang spesifikgases untuk memperpanjang umur simpan makanan.
Tentu saja berkembangnya industri makanan jadi dan meningkatnya permintaan akan kemasan juga akan membawa permasalahan seperti pencemaran lingkungan.Beberapa kemasan masakan siap pakai diklasifikasikan ke dalam beberapa kategori, termasuk bahan dan kemasan bumbu, yang sulit didaur ulang dan menyebabkan pencemaran lingkungan.Pada saat yang samawaktu, biaya bahan pengemas dan peralatan untuk masakan jadi relatif tinggi,yangjuga meningkatkan biaya produksi hidangan jadi.
Pengemasan makanan merupakan penghubung penting dalam produksi masakan jadi dan mempunyai dampak penting terhadap kualitas, umur simpan, dan penjualan masakan jadi.Kedepannya, teknologi pengemasan masakan jadi perlu dikembangkan lebih lanjut untuk meningkatkan keramahan lingkungan dan penguraian bahan kemasan, mengurangi biaya pengemasan, dan mengurangi pencemaran lingkungan agar lebih memenuhi kebutuhan pengembangan masakan jadi. industri hidangan.
Waktu posting: 05-Mar-2024