Red Robin akan mulai memasak burger panggang flat-top untuk menyempurnakan makanannya dan memberi pelanggan pengalaman yang lebih baik, kata CEO GJ Hart, Senin.
Peningkatan tersebut merupakan bagian dari rencana pemulihan lima poin yang dirinci Hart dalam presentasi di konferensi investor ICR di Orlando, Florida.
Selain menghadirkan burger yang lebih baik, Red Robin akan memungkinkan operator membuat keputusan yang lebih baik dan bekerja untuk mengurangi biaya, meningkatkan keterlibatan tamu, dan memperkuat keuangan mereka.
Rantai 511 apartemen itu juga mengatakan sedang mempertimbangkan untuk menjual hingga 35 propertinya dan menyewakannya kepada investor untuk membantu melunasi utang, mendanai investasi modal, dan membeli kembali saham.
Rencana tiga tahun jaringan Bintang Utara bertujuan untuk mengatasi dampak pemotongan pengeluaran selama lima tahun terakhir.Ini termasuk penghapusan pelayan dan manajer dapur di restoran dan penutupan pusat pelatihan jarak jauh.Pergerakan ini membuat pekerja restoran tidak berpengalaman dan bekerja terlalu keras, mengakibatkan penurunan pendapatan yang belum sepenuhnya pulih oleh Red Robin.
Namun Hart, yang diangkat sebagai CEO pada bulan Juli, yakin fondasi Red Robin sebagai merek berkualitas tinggi yang berfokus pada pelanggan tetap utuh.
“Ada beberapa hal mendasar tentang merek ini yang kuat dan kami dapat menghidupkannya kembali,” katanya."Ada banyak pekerjaan yang harus dilakukan di sini."
Salah satunya adalah burgernya.Red Robin berencana untuk memperbarui menu andalannya dengan mengganti sistem memasak konveyor yang ada dengan pemanggang bagian atas datar.Menurut Hart, hal ini akan meningkatkan kualitas dan tampilan burger serta kecepatan dapur, serta membuka pilihan menu lainnya.
Dalam upaya mengubah cara restorannya beroperasi, Red Robin akan menjadi perusahaan yang berfokus pada operasi.Operator akan memiliki lebih banyak suara dalam keputusan perusahaan dan akan memiliki kontrol lebih besar atas cara mereka menjalankan restoran mereka.Menurut Hart, mereka akan menghadiri setiap rapat perusahaan “untuk memastikan kami tetap jujur.”
Untuk membenarkan pendekatan dari bawah ke atas, Hart menunjukkan bahwa operator jaringan terbaik saat ini menolak perubahan merugikan yang telah diperkenalkan perusahaan selama lima tahun terakhir.Menurutnya, ini adalah bukti bahwa otonomi daerah yang lebih besar baik untuk bisnis.
Perusahaan mengatakan bahwa Polaris memiliki potensi untuk menggandakan margin EBITDA yang disesuaikan (laba sebelum bunga, pajak, depresiasi, dan amortisasi).
Penjualan toko yang sama di Red Robin naik 2,5% tahun ke tahun di kuartal keempat yang berakhir pada 25 Desember. Peningkatan 40 persen, atau $2,8 juta, berasal dari sisa dana pada kartu hadiah yang beredar.
Anggota membantu mewujudkan jurnalisme kami.Jadilah anggota Bisnis Restoran hari ini dan nikmati manfaat eksklusif termasuk akses tak terbatas ke semua konten kami.Tanda tangan di sini.
Dapatkan informasi industri restoran yang perlu Anda ketahui hari ini.Daftar untuk menerima pesan teks dari Bisnis Restoran dengan berita dan ide penting untuk merek Anda.
Winsight adalah perusahaan layanan informasi B2B terkemuka yang berspesialisasi dalam industri makanan dan minuman melalui media, acara, dan data untuk perdagangan di setiap saluran (toko serba ada, ritel makanan, restoran, dan katering non-komersial) tempat konsumen membeli makanan dan minuman.Leader menyediakan analisis pasar dan produk analisis, layanan konsultasi dan pameran dagang.