Red Robin akan mulai memasak burger panggang atas-atas untuk meningkatkan makanannya dan memberi pelanggan pengalaman yang lebih baik, CEO GJ Hart mengatakan pada hari Senin.
Peningkatan ini merupakan bagian dari rencana pemulihan lima poin yang dirinci Hart dalam presentasi di Konferensi Investor ICR di Orlando, Florida.
Selain memberikan burger yang lebih baik, Red Robin akan memungkinkan operator untuk membuat keputusan yang lebih baik dan bekerja untuk mengurangi biaya, meningkatkan keterlibatan tamu dan memperkuat keuangan mereka.
Rantai 511-apartment juga mengatakan sedang mempertimbangkan untuk menjual hingga 35 dari propertinya dan menyewakannya kepada investor untuk membantu melunasi hutang, dana investasi modal dan membeli kembali saham.
Rencana tiga tahun North Star Network bertujuan untuk mengatasi efek pemotongan pengeluaran selama lima tahun terakhir. Ini termasuk penghapusan pelayan dan manajer dapur di restoran dan penutupan pusat pelatihan jarak jauh. Langkah -langkah ini membuat para pekerja restoran tidak berpengalaman dan terlalu banyak bekerja, menghasilkan penurunan pendapatan yang belum sepenuhnya dipulihkan oleh Red Robin.
Tetapi Hart, yang dinobatkan sebagai CEO pada bulan Juli, percaya Yayasan Red Robin sebagai merek berkualitas tinggi, yang berfokus pada pelanggan tetap utuh.
"Ada beberapa hal mendasar tentang merek ini yang kuat dan kami dapat menghidupkannya kembali," katanya. “Ada banyak pekerjaan yang harus dilakukan di sini.”
Salah satunya adalah burgernya. Red Robin berencana untuk memperbarui menu tanda tangannya dengan mengganti sistem memasak konveyor yang ada dengan panggangan atas. Menurut Hart, ini akan meningkatkan kualitas dan penampilan burger dan kecepatan dapur, serta membuka opsi menu lainnya.
Dalam upaya mengubah cara restorannya beroperasi, Red Robin akan menjadi perusahaan yang berfokus pada operasi. Operator akan memiliki lebih banyak suara dalam keputusan perusahaan dan akan memiliki lebih banyak kendali atas bagaimana mereka menjalankan restoran mereka. Menurut Hart, mereka akan menghadiri setiap pertemuan perusahaan "untuk memastikan kami tetap jujur."
Untuk membenarkan pendekatan bottom-up, Hart menunjukkan bahwa operator jaringan terbaik saat ini menolak perubahan merugikan yang telah diperkenalkan perusahaan selama lima tahun terakhir. Menurut pendapatnya, ini adalah bukti bahwa otonomi lokal yang lebih besar baik untuk bisnis.
Perusahaan mengatakan bahwa Polaris memiliki potensi untuk menggandakan margin EBITDA yang disesuaikan (pendapatan sebelum bunga, pajak, depresiasi dan amortisasi).
Penjualan toko yang sama Red Robin naik 2,5% tahun-ke-tahun pada kuartal keempat yang berakhir 25 Desember. Peningkatan 40 persen, atau $ 2,8 juta, berasal dari sisa dana pada kartu hadiah yang luar biasa.
Anggota membantu membuat jurnalisme kita menjadi mungkin. Menjadi anggota bisnis restoran hari ini dan nikmati manfaat eksklusif termasuk akses tak terbatas ke semua konten kami. Masuk di sini.
Dapatkan informasi industri restoran yang perlu Anda ketahui hari ini. Daftar untuk menerima pesan teks dari bisnis restoran dengan berita dan ide -ide penting bagi merek Anda.
Winsight adalah perusahaan layanan informasi B2B terkemuka yang berspesialisasi dalam industri makanan dan minuman melalui media, acara, dan data untuk perdagangan di setiap saluran (toko-toko, ritel makanan, restoran, dan katering non-komersial) di mana konsumen membeli makanan dan minuman. Pemimpin menyediakan analisis pasar dan produk analisis, layanan konsultasi, dan pameran dagang.