Setelah beberapa tahun mengalami perubahan desain yang lengkap, SouthSide Works telah menarik penyewa dari jauh dan luas: Jeni's Splendid Ice Creams di Columbus menjual beberapa es krim terbaik di negara ini, dan bar sushi berputar Kura di Osaka menyajikan konveyor sushi.
“Para tamu dapat menantikan sistem konveyor bertingkat ganda, robot pengantar air, hadiah karena memakan sushi, dan masih banyak lagi,” kata Lauren Murakami, direktur PR dan media sosial di Kura.
Metode jalur perakitan sangat cocok untuk membuat sushi secara metodis, dan telah menjadi konsep yang layak selama bertahun-tahun di Jepang dan di tempat lain.
Jeni akhirnya membuka lokasi pertamanya di Pittsburgh di Bakery Square tahun ini, dengan lokasi South Side menjadi lokasi keduanya.
Sebelum menjadi tren, Jeni's membuat es krim dengan rasa yang unik dan tidak biasa bagi mereka yang ingin mencoba rasa lain selain vanila dan cokelat mint. Rasa yang tersedia saat ini termasuk permen toffee semangka, nektar emas ("rasanya seperti keripik karamel di bawah sinar matahari musim panas"), donat jeli bubuk, bagel, dan cokelat batangan High Five. Namun, wewangian terus bermunculan, jadi selalu ada hal baru untuk ditemukan.
Bar sushi berputar Kura dan Jeni's Splendid Ice Creams diharapkan akan dibuka pada tahun 2023 di loket tiket (sebelumnya bernama SouthSide Works Cinema). Pemilik SouthSide Works SomeraRoad dan mitra pengembang HOK akan mengubah teater tersebut menjadi gedung perkantoran Kelas A pada tahun 2021.
Proyek lain yang akan dikerjakan SouthSide Works termasuk taman anjing baru dengan Levity Brewing, yang sekarang sudah dibuka, dan sejumlah restoran modular yang akan segera dibuka di alun-alun kota. Pins Mechanical (konsep bar/pinball/permainan) dijadwalkan akan dibuka bulan depan. Speckled Egg dan Commonplace Coffee saat ini sedang memperbarui konsep gabungan mereka, yang dijadwalkan akan dibuka pada awal tahun 2023.
The Park, pengembangan 247 unit yang menghadap ke Sungai Monongahela, juga baru-baru ini memulai pembangunan SouthSide Works.
Michael Machoski adalah seorang penulis dan jurnalis dengan pengalaman 18 tahun menulis tentang segala hal mulai dari berita pembangunan, makanan dan film hingga seni, perjalanan, buku dan musik. Ia tinggal di Greenfield bersama istrinya Shauna dan putra mereka yang berusia 10 tahun.