GENEVA, 6 Desember 2022 /PRNewswire/ — Firmenich, perusahaan rasa dan wewangian swasta terbesar di dunia, dengan bangga mengumumkan peluncuran buah naga beraroma tahun 2023, untuk merayakan keinginan konsumen akan bahan-bahan baru yang menarik dan cita rasa yang berani dan penuh petualangan.
“Ini menandai Flavour of the Year ke-11 kami, yang merupakan sesuatu yang dinantikan oleh pelanggan kami setiap tahun.Semangat berani buah naga adalah pilihan yang sempurna saat kami memulai tahun perubahan yang menarik,” kata Maurizio Clementi, ad interim President, divisi Taste & Beyond Firmenich. “Ini menandai Flavour of the Year ke-11 kami, yang merupakan sesuatu yang dinantikan oleh pelanggan kami setiap tahun.Semangat berani buah naga adalah pilihan yang sempurna saat kami memulai tahun perubahan yang menarik,” kata Maurizio Clementi, ad interim President, divisi Taste & Beyond Firmenich.“Ini adalah wewangian ke-11 tahun ini yang dinantikan oleh pelanggan kami setiap tahun.Kecerahan yang berani dari buah naga adalah pilihan yang sempurna saat kita memasuki tahun perubahan yang menarik, ”kata Penjabat Presiden Maurizio Clementi.Подразделение Firmenich Taste & Beyond. Sebuah divisi dari Firmenich Taste & Beyond.“Ini adalah wewangian tahunan ke-11 kami yang dinanti-nantikan oleh pelanggan kami setiap tahun.Kecerahan yang berani dari buah naga adalah pilihan yang sempurna saat kita memasuki tahun perubahan yang menarik, ”kata Penjabat Presiden Maurizio Clementi.芬美意的 Taste & Beyond 部门。 Taste & Beyond 部门。 Подразделение Firmenich Taste & Beyond. Sebuah divisi dari Firmenich Taste & Beyond.“Studi manusia kami yang komprehensif telah mengungkapkan pergeseran yang kuat menuju kesejahteraan dan keberlanjutan dalam pilihan makanan dan minuman, serta munculnya ekspektasi rasa yang lebih tinggi.Karena semua yang kami lakukan didasarkan pada alam dan rasa hormat untuk pemahaman mendalam tentang konsumen, yang menginspirasi kami untuk memilih wewangian tahun ini yang melakukan keduanya.”
Untuk tahun kedua berturut-turut, Firmenich dan Pantone® menjalin kemitraan sensorik.Otoritas warna global baru saja merilis PANTONE® 18-1750 Viva Magenta™, Color of the Year 2023, yang digambarkan sebagai “warna cerah dan tak kenal takut yang kecerahannya mendorong optimisme dan kegembiraan.” Mikel Cirkus, Global Creative Director untuk Taste & Beyond mengatakan: “Dengan cara yang sama seperti Pantone's Color of the Year menangkap tema baru yang terlihat di dunia sekitar kita, pilihan kita untuk Flavour of the Year melakukannya dengan menerjemahkan sinyal baru ke sensorik positif. pengalaman.Buah naga pilihan kami tahun 2023 mencerminkan selera konsumen global yang semakin ingin berpetualang dan keinginan akan sesuatu yang baru atau eksotik dalam hal bahan dan rasa.” Mikel Cirkus, Global Creative Director untuk Taste & Beyond mengatakan: “Dengan cara yang sama seperti Pantone's Color of the Year menangkap tema baru yang terlihat di dunia sekitar kita, pilihan kita untuk Flavour of the Year melakukannya dengan menerjemahkan sinyal baru ke sensorik positif. pengalaman.Buah naga pilihan kami tahun 2023 mencerminkan selera konsumen global yang semakin ingin berpetualang dan keinginan akan sesuatu yang baru atau eksotik dalam hal bahan dan rasa.” Микель Циркус, глобальный креативный директор Taste & Beyond, сказал: «Подобно тому, как цвет года Pantone отражает нов ые темы, наблюдаемые в мире вокруг нас, наш выбор аромата года делает это путем преобразования нов ых сигналов в положительные сенсорные ощущения. Mikel Circus, Global Creative Director di Taste & Beyond, berkata: “Sama seperti Color of the Year Pantone mencerminkan tema baru yang diamati di dunia sekitar kita, pemilihan Fragrance of the Year kami melakukan ini dengan menerjemahkan isyarat baru ke dalam pengalaman sensorik yang positif.Buah naga pilihan kami pada tahun 2023 mencerminkan selera konsumen yang semakin berani di seluruh dunia dan keinginan mereka akan sesuatu yang baru atau eksotis dalam hal bahan dan rasa.” Taste & Beyond 全球创意总监Mikel Cirkus 表示：“正如Pantone 的年度色彩捕捉了我们周围世界中新兴的主题一样，我们Tahun Baru 2023 Tahun 2023 Tahun 2023 Lebih Banyak Perusahaan望。” Taste & Beyond我们 年度 风味 的 方式 将 新 信号 积极 的 经验。 我们 我们 2023 年 选择 的 火龙 火龙 火龙火龙 火龙 火龙 火龙火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙“ Микель Циркус, глобальный креативный директор Taste & Beyond, сказал: «Точно так же, как Цвет года Pantone отражает нов ые темы в мире вокруг нас, мы выбираем Аромат года таким образом, чтобы превращать новые сигналы в положительные сенсорные ощущения. Mikel Circus, Global Creative Director di Taste & Beyond, berkata: “Sama seperti Color of the Year Pantone mencerminkan tema baru di dunia sekitar kita, kami memilih Fragrance of the Year dengan cara yang menerjemahkan isyarat baru menjadi pengalaman sensorik yang positif.Hasil Pilihan Naga Api 2023 kami mencerminkan selera konsumen yang semakin suka berpetualang di seluruh dunia dan keinginan mereka akan kebaruan atau eksotisme dalam hal bahan dan rasa.”
Jeff Schmoyer, Global Head of Human Insights, Firmenich, mengatakan: “Rasa buah naga yang canggih menciptakan peluang yang fantastis untuk menghadirkan kreativitas dan keahlian Firmenich yang luar biasa dalam menciptakan pengalaman yang berani, imersif, dan adiktif karena Savory mereka yang berani menawarkan kanvas yang sempurna. untuk kombinasi rasa baru.”
Berasal dari Amerika Tengah, yang dikenal sebagai buah naga, buah naga tumbuh subur di iklim tropis dan subtropis di seluruh dunia, dan daging buahnya kaya akan antioksidan dan kalsium.Buah naga tumbuh dari memanjat kaktus, menjadikannya tanaman yang toleran terhadap kekeringan dan rendah air secara alami, hanya membutuhkan seperempat air yang dibutuhkan untuk tumbuh dibandingkan dengan alpukat.
Seperti makhluk mitos yang memberinya nama, buah naga memiliki penampilan yang ganas, dengan kulit bersisik mulai dari kuning menyala hingga ungu tua.Namun, seleranya yang halus memungkiri baju besinya yang megah.Buah naga hadir dalam beberapa varietas dengan warna dan rasa yang bervariasi, dari buah melon dan kiwi yang lebih lembut hingga buah beri rasa bit yang lebih manis.
Dengan menggunakan kemampuan Human Insights yang terkemuka di industri, tim peramalan Firmenich's Trenz™ menemukan bahwa hampir setiap kota besar di dunia mengalami pertumbuhan buah naga pasca-COVID-19.Sementara buah-buahan eksotis selalu populer di ceruk pasar, buah-buahan mulai muncul semakin banyak di berbagai pasar dan perusahaan layanan makanan, serta dalam produk mulai dari jus dan smoothie yang lebih intuitif hingga bentuk yang kurang tradisional seperti teh dan makanan yang dimasak.
Semua ini adalah bagian dari tren keberanian dan penemuan makanan dan minuman selama satu dekade, menurut Mikel Cirkus.Pandemi telah mempercepat laju tren ini, menyebabkan peningkatan jumlah konsumen dan perluasan selera bumbu baru. Khususnya, pengeluaran untuk rempah-rempah & bumbu dapur di rumah tumbuh sebesar 27% CAGR[1], menurut temuan Trenz™. Khususnya, pengeluaran untuk rempah-rempah & bumbu dapur di rumah tumbuh sebesar 27% CAGR[1], menurut temuan Trenz™.Hebatnya, pengeluaran untuk rempah-rempah dan bumbu dapur di rumah meningkat sebesar 27% per tahun[1], menurut temuan Trenz™.Khususnya, Trenz™ menemukan bahwa pengeluaran untuk rempah-rempah dan bumbu rumah tangga tumbuh pada CAGR sebesar 27%[1]. Inovasi produk baru telah menyusul, dengan klaim pada kemasan seperti "berani" dan "eksotis" naik sebesar 38% sejak 2017, dan penggunaan kombinasi rasa tiga dan empat arah dalam produk kini mencapai lebih dari 25% dari semua Makanan & Peluncuran minuman. Inovasi produk baru telah menyusul, dengan klaim pada kemasan seperti "berani" dan "eksotis" naik sebesar 38% sejak 2017, dan penggunaan kombinasi rasa tiga dan empat arah dalam produk kini mencapai lebih dari 25% dari semua Makanan & Peluncuran minuman.Lebih banyak inovasi produk diikuti, dengan klaim kemasan seperti "berani" dan "eksotis" naik 38% sejak 2017, dan penggunaan kombinasi rasa tiga dan empat arah dalam produk sekarang mencapai lebih dari 25% dari semua produk makanan dan bahan makanan. .nutrisi.Menjalankan minuman.Inovasi produk baru mengikuti, dengan klaim kemasan seperti "berlemak" dan "eksotis" naik 38% sejak 2017, dan penggunaan kombinasi rasa tiga kali lipat dan kuaterner dalam produk sekarang melebihi semua makanan.25% minuman dan makanan terdaftar.
Studi konsumen Emosi360 Firmenich yang terkenal memberikan petunjuk kedua.Studi mendalam yang dipatenkan tentang bahan alami ini menunjukkan bahwa orang sangat tertarik dengan buah naga.Faktanya, survei terbaru Emotions360 terhadap 18.670 konsumen di delapan negara menemukan bahwa 88 persen konsumen pernah mendengar tentang buah naga dan 56 persen pernah mencobanya.Dalam persepsi konsumen, buah naga diasosiasikan dengan kata sifat seperti berani, eksotis, menarik, mengesankan, dan menyenangkan.Mengingat asosiasi positif ini, tidak mengherankan jika konsumen yang sama mencantumkan buah naga sebagai salah satu dari 90% bahan yang kemungkinan besar akan populer di masa mendatang.
Sebanyak buah naga terbakar di kedai jus, pasar, dan pedagang kaki lima di seluruh dunia, dunia Makanan & Minuman kemasan awalnya lamban berinovasi seputar tren ini. Sebanyak buah naga terbakar di kedai jus, pasar, dan pedagang kaki lima di seluruh dunia, dunia Makanan & Minuman kemasan awalnya lamban berinovasi seputar tren ini.Sementara buah naga populer di kedai jus, pasar, dan pedagang kaki lima di seluruh dunia, dunia makanan dan minuman kemasan awalnya lamban berinovasi sejalan dengan tren ini.Terlepas dari popularitas buah naga di bar jus, pasar, dan pedagang kaki lima di seluruh dunia, industri makanan dan minuman kemasan lambat berinovasi sejalan dengan tren ini pada awalnya.Namun tren ini berubah dan semua daerah kini mempercepat peluncuran produk yang mengandung klaim buah naga.Nyatanya, penggunaan buah naga dalam CPGs (Consumer Packaged Goods) tumbuh lebih cepat dalam makanan daripada minuman, di mana inovasi seringkali didahulukan.
Jeff Schmoyer, Global Head of Human Insights, Firmenich, berkomentar: “Buah naga mungkin masih menjadi rasa buah yang 'langka' untuk merek makanan dan minuman CPG, tetapi tidak lagi langka bagi konsumen.salah satu bahan dengan pertumbuhan tercepat yang kami lacak dalam beberapa tahun terakhir.Mengingat dasar yang kecil dan pertumbuhan yang cepat, ini adalah pilihan rasa tahunan kami yang paling berani hingga saat ini dalam hal perkiraan.untuk masalah mewujudkan rasa buah naga.Riset konsumen kami menunjukkan bahwa buah terkadang mengejutkan karena tidak memiliki profil rasa yang intens untuk dicocokkan dengan penampilannya.Sebaliknya, rasanya ringan, menyegarkan, manis, enak.”
“Untuk alasan ini, Firmenich percaya bahwa kreasi rasa akan memainkan peran kunci dalam meningkatkan rasa dan kemeriahan pasangan buah naga dengan rasa lainnya,” tutup Schmoyer.
Firmenich adalah perusahaan wewangian dan wewangian swasta terbesar di dunia yang didirikan di Jenewa, Swiss pada tahun 1895 dan dengan sejarah bisnis keluarga selama 127 tahun.Firmenich adalah perusahaan B2B terkemuka yang berspesialisasi dalam penelitian, kreasi, produksi, dan penjualan wewangian, wewangian, dan bahan-bahan.Dikenal karena penelitian kelas dunia, kreativitas, dan kepemimpinan keberlanjutannya, Firmenich menawarkan kepada pelanggan resep inovatif yang luar biasa, beragam bahan berkualitas tinggi, dan pengetahuan praktis.Firmenich memiliki omset tahunan sebesar CHF 4,7 miliar pada akhir Juni 2022. .Untuk informasi lebih lanjut tentang Firmenich, silakan kunjungi www.firmenich.com.
Pantone menyediakan bahasa warna umum yang memungkinkan merek dan produsen membuat keputusan warna yang penting di setiap langkah alur kerja.Lebih dari 10 juta desainer dan pabrikan di seluruh dunia mengandalkan produk dan layanan Pantone untuk membantu mendefinisikan, mengomunikasikan, dan mengontrol warna mulai dari inspirasi hingga implementasi menggunakan teknologi canggih X-Rite untuk grafis, mode, dan desain produk.Standar Pantone mencakup spesifikasi warna digital dan fisik serta alat alur kerja.Pantone Color Institute™ memberikan standar warna yang disesuaikan, identitas merek dan saran warna produk, serta prakiraan tren termasuk Pantone Color of the Year, laporan tren warna runway, psikologi warna, dan banyak lagi.Lisensi Pantone B2B mengintegrasikan sistem warna Pantone ke dalam berbagai produk dan layanan, memungkinkan pemegang lisensi untuk berkomunikasi dan mereproduksi nilai Pantone bersertifikat dan meningkatkan efisiensi bagi penggunanya.Pantone Lifestyle menyatukan warna dan desain untuk pakaian, rumah, dan aksesori.Kunjungi www.pantone.com untuk mempelajari lebih lanjut dan terhubung dengan Pantone di Instagram, Facebook, Pinterest, dan LinkedIn.